大麦ご飯の効果!糖質制限なしで下腹部痩せを解消


大麦ご飯の効果が注目されているは

ダイエット効果が高く下腹部の痩せには

最もよいのです。

また糖質を制限する必要がないメリット

と炊き方、作り方を紹介します。

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大麦ってなに?

 

大麦は世界最古の穀物と言われており

およそ1万年前から西アジアから中央アジア

で栽培されていたといわれています。

 

 

この大麦が日本へ入ってきたのは

1800年前ほどに中国から朝鮮半島を

経て日本へ入ってきたといわれており

奈良時代には日本各地で栽培される

ようになっていたのです。

 

 

この大麦はイネ科の植物で栽培し実の

なることで麦の実を収穫し、平安時代

からお米と混ぜて食べる「麦ごはん」

として親しまれるようになったと言われて

います。

 

 

そして大麦の構造には胚芽、胚乳、外皮

糊粉層からできており、この中でも

胚芽、胚乳に栄養が豊富に含まれています。

 

 

胚芽は芽となって成長する部分で糖質や

無機質、ビタミンを豊富に含んでいます。

そして胚乳の部分は胚芽の栄養となる

部分で、でんぷんと食物繊維、タンパク質

を含んでいます。

 

 

大麦の種類

大麦には2種類の麦があります。

「二条種」と「六条種」と呼ばれる種類

に分類されていますが、この大きな違い

は実のなる穂の形によってかわります。

 

 

二条種というのは別名「大粒大麦」と

呼ばれていて、時の通りに粒が大きいのが

特徴です。

それと違い六条種は「小粒大麦」と呼ばれ

粒が小さいのが特徴です。

 

 

用途は様々!!

大麦の用途は多岐にわたりますが、特に

食事の中で麦ごはんとして食べている

ものは二条大麦です。

 

 

大麦の効果

 

1 便秘を改善

麦ごはんには豊富に食物繊維が含まれて

いますが、特に食物繊維の中でも多いのが

不溶性食物繊維の量が麦の中には多く

含まれています。

 

 

これは白米と比較したときの違いとして

白米100gに対して0.5gの食物繊維が

含まれているのに対して麦には100g中に

4gもの食物繊維を含んでいます。

 

 

この食物繊維の量は他の食材と比べて

かなりの量を含んでいることになります。

便秘を改善する効果としてはこの不溶性

食物繊維の効果で便がかさを増すことで

腸の蠕動運動を刺激し排出されやすく

なります。

 

 

2 内蔵脂肪を減らす

食物繊維にあるβーグルカンによって

食後の血糖値の上昇を穏やかにさせる

ことでインスリンの分泌量を適量に抑える

ことで内臓脂肪が溜まりにくくなります。

 

 

3 腹持ちが良い

麦ごはんは白米と比べた時に噛んだ食感に

特徴があります。

この噛んだときに食感がしっかりと噛む

ことになるために噛みごたえがあり、

食べ過ぎを予防する効果に加え、お腹に

溜まりやすいことから腹持ちが良い

食材でもあります。

 

 

これはコレステロールの吸収を阻害した

り、胃にある食べ物をゆっくりと移動

させることから胃にとどまる時間が長い

ことで満腹感を感じる時間が長くなる

からなのです。

 

 

4 美肌効果

麦には抗酸化作用のあるポリフェノール

肌の炎症を抑えるビタミンB2,くすみを

予防する鉄分といった肌をキレイに

するためには欠かせない成分を

多く含んでいます。

 

 

また皮膚の新陳代謝や保水成分を

働かせることによって、肌の乾燥を

防いだりシワといった見た目にも

予防する大きな効果をもっています。

 

 

5 生活習慣病の予防

大麦に含まれる食物繊維のうちの水溶性

食物繊維が体内で水分を膨らむことで

消化吸収を緩めることで血糖値の急激な

上昇を抑えることでコレステロールの

低下予防、糖尿病、高脂血症の予防に

なります。

 

 

腸の奥まで届いて発酵させるのが痩せるコツ

 

大麦がダイエットによい理由には

腸内環境を整えるための食物繊維

の力だけではありません。

 

 

日常でお腹が張ることや便秘や下痢と

いった症状でお腹の不調を感じる人

にとってはかなり効果が高いことが

わかっていますが、その効果には

難消化性でんぷんと食物繊維との

Wの効果によるものなのです。

 

 

難消化性でんぷん(レジスタント

スターチ)というのは、言葉通りに

消化されにくい性質を持つでんぷん

で、消化酵素によって分解されにくい

性質を持つことから小腸で消化・吸収

がされにくく大腸まで届く性質を

もっています。

 

 

これは通常の食物繊維の場合には

大腸の奥まで行き届かないことが

わかっています。

 

 

小腸から大腸に送られる消化物という

のは上行結腸から横行結腸にかけて

粥状から液状になります。

 

 

そこから下行結腸、S字結腸に進むに

つれ消化物は固形になります。

大腸の下部にはビフィズス菌が住んで

いますが、菌のエサとなるものが不足

しているために悪玉菌が増えやすい環境

にあります。

 

 

つまり大腸の奥は病気の発生が

しやすく劣化しやすい環境にある

ということです。

 

 

ここを改善させてくれるのが、大麦

にある難消化性でんぷんの効果で

食事で大麦を摂ることで大腸の奥まで

行き届き、発酵がすすみ短鎖脂肪酸が

増え大腸内が弱性化することで

有用菌が住みやすい環境をつくる

ことができます。

 

 

短鎖脂肪酸とは

水溶性食物繊維や難消化性でんぷん

オリゴ糖は大腸に到達することで

発酵と分解をし短鎖脂肪酸を産生

します。

 

 

この短鎖脂肪酸は腸内を適度な酸性

に保つ働きをし悪玉菌の増殖を防ぐ

働きをします。

 

 

これが生活習慣病を始めとする健康

を維持させるだけでなく下腹部の痩せ

にも繋がるのです。

 

 

そして腸の奥まで届いて発酵させるため

に大麦を摂取する量は12g~48g

量です。

 

 

たったこの量を摂ることで2週間ほど

で腸内環境は大きく変わります。

難消化性でんぷんを送り届けること

が大切ということです。
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大麦ご飯ダイエットで糖質はどうなの?

 

白いご飯は日本人にとっては欠かせない

食事のメニューの一つですが、気になる

のがやはり糖質!!

 

 

炭水化物の中でも特に、白ご飯は甘味があり

血糖値を上げやすい食材の一つといえます。

そこで気になるのがダイエットとして

考えた場合に白ご飯を食べることで

血糖値が高くなり高血糖になる心配です。

 

 

しかし大麦ご飯にはこういった血糖を

心配するリスクが少なく麦ごはんは

血糖値の上昇を抑えることがわかって

います。

 

 

血糖値を気にする人やダイエットで糖質を

気にする人にとってはうってつけの食材

だと言えるのです。

 

 

大麦ご飯の作り方と炊き方

材料

米   2合(3人~4人分)

大麦  50g

水   300cc(米2合分)

水  100㏄(大麦50g分)

 

 

作り方

1 お米を研ぎ炊飯器にいれる

 この時にお米を炊く分だけの水を

 いれておく

 

2 大麦50gをいれ、麦用の水を

 100㏄いれる

 

3 軽く混ぜたら炊飯スイッチを

  いれる

 

4 炊きあがったら麦ごはんをしゃもじ

 でほぐす

 

 

ここに注意!!

麦ごはんを炊いた後に残ったものは

炊飯器から取り出して置く必要があり

ます。

炊飯器に入れておくことで麦ごはんの

味そのものが悪くなります。

 

 

大麦ご飯の冷凍は

炊飯した麦ごはんを冷凍する場合には

3カ月程度が限度といえます。

特に気になることとしては麦ごはんの

栄養が損なわれないかだと思います。

 

 

ビタミン類というのは熱に弱い性質を

もっていますが、冷凍などでビタミンは

壊れる心配はないために問題ありません。

冷凍する場合に気を付けることとしては

5つあります。

 

 

1 あら熱をとる

2 熱を奪いやすくするために薄くして

 冷凍保管する

3 空気はできる限り抜いておく

4 1回で食べる量で小分けする

5 急速冷凍などの機能を使う

 

 

ゆっくりと冷凍してしまうと内部の

水分が凍り膨張してしまうので、解凍

した時に水気が多くなるので急速冷凍

がおすすめです。

 

 

まとめ

大麦ご飯ダイエットのやり方は実に

シンプルで簡単です!!

麦ごはんを毎日欠かさず食べることをし

必要な麦の量を必ず守ることです。

 

 

そしてたった2週間という期間のあいだ

だけ食べること!!

食事の中にたった少ない量を取り入れる

だけで効果はでますが、もちろん必要な

ことは日頃からの食事のバランスにも

気をつける必要はあります。

「朝昼晩の3食の食事のバランスが

ダイエット効果を大きく変える!」

朝昼晩の3食の食事のバランスがダイエット効果を大きく変える!

 

 

食事のバランスを変えるだけでも十分

にダイエットにもなります。

麦ごはんを取り入れるついでに食事の

バランスメニューにも力を入れてみては

いかがでしょうか。

 

 

そしてダイエットを加速させるために

必要なことはやはり運動は外せません。

効果をできる限り早く出したいので

あれば筋トレと有酸素運動は必要に

なります。

「体脂肪率の落とし方は筋トレと

食事で決まる」

体脂肪率の落とし方は筋トレと食事で決まる

 

 

そして外に出て運動することに気が

進まない人は自宅でできる運動も

あります。

「家で毎日できる運動ダイエット!

方法と効果は」

家で毎日できる運動ダイエット!方法と効果は

 

 

まずは腸内環境をWのチカラで変えて

みましょう!!

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