乳酸キャベツ効果で凹むお腹!作り方レシピ


乳酸キャベツがダイエットにはかなり

大きな効果があると言われています。

その効果と失敗しないための作り方を

紹介します。

スポンサードリンク

 

乳酸キャベツってなに?!

 

乳酸キャベツはザワークラウトやシュー

クルートと呼ばれており、欧州では国民食

として定番の食べ物です。

 

 

一言でいってしまえば乳酸キャベツは

キャベツの漬物になります。

つまりキャベツに塩を加えただけの

発酵食品で保存食として親しまれている

食べ物です。

 

 

そして乳酸キャベツのよいところは

乳酸菌の発酵によって乳酸の風味が

加わることで程良い酸味でおいしいところ

です。

 

 

このキャベツについている植物性の

乳酸菌由来のおかげで食物繊維も豊富に

含まれており、胃や腸を整えたり、

美肌、免疫力アップと健康だけでなく

女性にとってはかなり嬉しい効果のある

手作り発酵食なのです。

 

 

乳酸キャベツは3種類ある!!

 

1 春キャベツパワー

春キャベツは3月~5月ころに出回る

キャベツで、この時期のキャベツの特徴に

はみずみずしくほのかな甘みがあることで

水分が多いために柔らかく発酵しやすい

ことから乳酸キャベツを1日~2日程度で

つくることができます。

 

 

2 冬キャベツパワー

1月~3月頃に収穫されるキャベツで葉がやや

固めで重みのあるキャベツです。

こういったキャベツの特徴は糖度が高い

ために甘く歯ごたえがあります。

 

 

3 紫キャベツパワー

レッドキャベツと呼ばれるもので葉の表面

は紫色で葉肉は白色。

一般的なキャベツと比べても食物繊維や

ビタミンCの含有量がもっとも多い。

また抗酸化成分のアントシアニンを

含んでいます。

 

 

乳酸キャベツの効果はWパワー

 

乳酸キャベツがダイエットによい理由には

キャベツの効果と乳酸菌の効果とのWの

パワーでぽっこりしたお腹をすっきりと

させることができます。

 

 

1 腸内環境を整える

キャベツに含まれる食物繊維と乳酸菌に

よる発酵のパワーによって腸内環境を

改善する効果がります。

 

特に乳酸菌は発酵が進むにつれて、

乳酸菌が増えることで整腸効果が高く

なります。

 

 

そして乳酸菌は生きて腸まで届きやすい

ことから悪玉菌の増殖を抑えて腸内細菌

のバランスを整えてくれます。

 

 

ただ加熱することで菌が死菌してしまい

ますが死菌に含まれるビフィズス菌に

よって善玉菌を増やす効果もあるために

発酵による力で大きな腸内環境を改善

することができます。

 

 

2 デトックス効果

キャベツにはビタミンUの成分が含まれて

いることから肝臓の解毒作用を活性化

させることでデトックス効果も期待する

ことができます。

 

 

3 美肌効果

キャベツにはビタミンCが含まれています。

このビタミンCの量はかなり多く大きめの

葉2枚程度でも成人が必要とする量を

摂ることができます。

 

 

そして女性にとっては欠かすことの

できない成分でメラニン色素抑制すること

でシミやそばかすの予防をしてくれます。

 

 

また強い抗酸化作用によって肌や細胞の

老化を予防してくれる効果もあります。

さらに鉄分やタンパク質も含んでいる

ためにコラーゲンの生成を促進する働き

もあります。

 

 

4 免疫力を高める

キャベツには強い殺菌力をもっているため

に風邪の原因となるようなウイルスを

体内に侵入するのを防いだり、ガン細胞の

増殖を抑える効果がります。

 

 

効果を最大限にするためには

 

乳酸キャベツを最大限に発揮させるため

にはキャベツは加熱することで栄養豊富

なものも台無しになってしまう可能性が

あります。

 

特にキャベツに含まれるビタミンCは

熱に弱い性質を持っていることから

茹でるなどをすると水にそのまま溶けて

流れていってしまいます。

 

 

また他の栄養についても最大で8割近く

も栄養が減ってしまうこともわかって

います。

 

 

乳酸キャベツを調味料の一つとして使う

場合は流れでてしまった水分まで摂る

ようにしなければならなくなります。

 

 

乳酸キャベツを最大限に生かす食べ方

はずばり生で食べることです。

胃や腸に効果を最大限にするのであれば

加熱はしないことです。

 

 

そしてもう一つは乳酸キャベツは食べ

続ける必要があります。

継続し食べ続けることで効果が維持する

ことができます。

 

 

乳酸キャベツの作り方

 

材料

  • キャベツ 1個
  • 塩 小さじ4弱
  • きび砂糖 小さじ1/2
  • 好みのスパイス 適量

 

 

おすすめスパイス

  • トウガラシ
  • 粒コショウ
  • ショウガ
  • ローリエ
  • クローブ
  • キャラウェイ

スポンサードリンク

 

作り方

① キャベツを千切りにする

キャベツを4等分に切って洗い、水気を

きって千切りにする。

細かく切るほど発酵しやすい。

 

② 保存袋に入れて塩をふる

袋はキャベツ1個分が入る大きさを用意。

味をなじませるために塩は2回にわけて

いれる。

半量のキャベツを保存袋に入れ小さじ2

の塩を入れ混ぜる。

 

③ 袋の上からもむ

残りのキャベツと塩、砂糖を加える。

袋の上からなじませるように揉んでいく

 

④ 余分な空気を抜く

好みのスパイスを加え、袋の上から

押して空気をぬいておく。

(発酵をすすまないため空気をぬく)

 

⑤ 重しをする

ペットボトルに水を入れた重しを用意し

1.5Kgほどの重さ3本を乗せて直射日光

の当たらない常温の状態で1日~5日おく。

 

⑥ 冷蔵庫へ移す

味見をし酸味があり、泡がたっていたら

発酵している証拠のため、清潔な瓶に

移して冷蔵庫で保存する。

保存期間は約1カ月可能。

 

 

乳酸キャベツ作りを失敗した声があるが・・!!

乳酸キャベツ作りで失敗したという声

がありますが、その理由にはいくつか共通

する答えがあります。

 

 

  1. 瓶に雑菌が入っている
  2. 浸水させていない
  3. 空気が入っている
  4. 室温の問題
  5. 出て来た水分を捨てている
  6. 途中で薄めている
  7. 塩分を減らし過ぎている

 

 

これらが共通して失敗した内容になります。

瓶についてはしっかりと煮沸消毒のできる

ガラス製のものを選ぶことです。

 

 

その他の2~7については失敗した内容

のためにその反対のことをすればよいです。

空気に触れさせない、塩分を減らしすぎない

浸水させておくこと、室温が高すぎるときは

冷蔵庫を使うことなどです。

また途中で薄めたりしないことで失敗する

こともなくなるでしょう。

 

 

また発酵途中で菌が入り糸状に粘り気

が出た人もいますが、これは納豆菌が

侵入したことになります。

常温の状態で置かずに冷蔵庫にいれる

ことで冷蔵庫内には納豆菌が在住している

ために失敗した可能性があります。

 

 

基本的には作り方の①~⑤を手順通りに

行うことで失敗はないでしょう。

 

 

乳酸キャベツお手軽簡単レシピ!!

1 富士山乳酸キャベツ

 

材料

  • 乳酸キャベツ 200g
  • ハードタイプのチーズ 適量
  • オリーブオイル 適量
  •  粗びきコショウ 適量

 

 

作り方

① 皿に乳酸キャベツを盛る。

その上にチーズを削りながらかけ、

オリーブオイルをたらし、コショウをふる

 

 

2 塩ヨーグルトと乳酸キャベツのサラダ

 

材料

  • 乳酸キャベツ 150g
  • ペパーミント(みじん切り)大さじ1
  • パセリ(みじん切り)大さじ1
  • プレーンヨーグルト 大さじ5
  • 塩 2~3つまみ

 

 

作り方

① 材料を全て混ぜ合わせるのみ

 

 

3 わかめと乳酸キャベツの酢の物

 

材料

  • 乳酸キャベツ 100g
  • 乾燥わかめ 5g
  • 針しょうが 適量
  • 甘酢
  1. 酢 大さじ2
  2. 砂糖 小さじ1
  3. 塩 1~2つまみ

 

 

作り方

① わかめは水で戻し水気を絞りカットする

② ボウルに甘酢の材料を入れ混ぜる

③ 乳酸キャベツとわかめを混ぜ合わせる

④ 器に盛り、針ショウガを上にのせる

 

 

まとめ

乳酸キャベツのいいところはアレンジが

きくことで様々なレシピに取り入れること

ができます。

 

 

また最も大きな利点には日を追うごとに

乳酸キャベツに酸味がでることで、

うま味が深くなっていくところに

あります。

 

 

また使うスパイスによっても乳酸菌

キャベツの効果を高めることにも

なります。トウガラシやコショウと

いったスパイスそれぞれの効果を

プラスすることでさらにダイエット効果を

高めることになり、ぽっこりお腹から

キレイに凹んだ見た目キレイなスタイルに

もなれるでしょう。

 

 

そして日々の食生活もこの機会に見直す

ことも必要なことです。

一日三食の食事を摂ることはもちろんで

バランスよく食事を摂るようにもしな

ければなりません。

「朝昼晩の3食の食事のバランスが

ダイエット効果を大きく変える!」

朝昼晩の3食の食事のバランスがダイエット効果を大きく変える!

 

 

そしてぽっこりお腹が気になる人の

ための効果的な運動がスクワットです。

スクワットは下半身のみの運動と思われ

がちですが、全身運動になるためにかなり

効果的な運動です。

「スクワット効果がすごい!女性の

お腹痩せのやり方!効果はいつから!?」

スクワット効果がすごい!女性のお腹痩せのやり方!効果はいつから!?

 

 

身体の中からキレイになり、身体の外から

も見た目キレイになるためには必要な

運動です。

是非チャレンジしてみてください。

スポンサードリンク

8 Responses to “乳酸キャベツ効果で凹むお腹!作り方レシピ”

  1. 冬やせに美肌も♡「乳酸キャベツ」がカンタン使える! | 今日のおかずはコレ! より:

    […] 出典乳酸キャベツ効果で凹むお腹!作り方レシピ | ダイエットで人生がかわる […]

  2. 冬やせに美肌も♡「乳酸キャベツ」がカンタン使える! | ダイエット速報 より:

    […] 出典乳酸キャベツ効果で凹むお腹!作り方レシピ | ダイエットで人生がかわる […]

  3. ”乳酸キャベツ”でダイエット! 作り方は? 市販品はあるの? | ダイエット2ch速報 より:

    […] 出典乳酸キャベツ効果で凹むお腹!作り方レシピ | ダイエットで人生がかわる […]

  4. ”乳酸キャベツ”でダイエット! 作り方は? 市販品はあるの? - 女子力アップの知恵袋 より:

    […] 出典乳酸キャベツ効果で凹むお腹!作り方レシピ | ダイエットで人生がかわる […]

  5. ”乳酸キャベツ”でダイエット! 作り方は? 市販品はあるの? | cosmeblog.site より:

    […] 出典乳酸キャベツ効果で凹むお腹!作り方レシピ | ダイエットで人生がかわる […]

  6. ”乳酸キャベツ”でダイエット! 作り方は? 市販品はあるの? | 毎日ダイエット より:

    […] 出典乳酸キャベツ効果で凹むお腹!作り方レシピ | ダイエットで人生がかわる […]