甘酒酵素水の効果!ダイエットによい飲み方


 

甘酒酵素水が話題になっていますが、気になるのがそのダイエット効果!最近、体調がすぐれないと感じることはありませんか?甘酒には美容やダイエット効果以前に腸の働きが弱くなっていることで美容にも大きな影響がでてきます。

そこで腸内環境をまずは整えるためにもこ甘酒酵素水が人気なのです。

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甘酒酵素水ってなに?

甘酒酵素水は、南雲吉則医師が考案した健康ドリンクのことをいいます。もともと甘酒そのものが古くから親しまれている日本の伝統的な甘味飲料として米麹や酒粕を原料とする飲み物です。

そして美容や健康にもよい「飲む点滴」と呼ばれる甘酒は、「飲む美容液」とも呼ばれています。これは甘酒には、アミノ酸やビタミンB群などがしっかりと含まれていることからさらに効果を高めたものが甘酒酵素水ということです。

 

この甘酒酵素水は、自分でも作ることができるため毎日に摂り入れやすい飲み物としても人気なのです。

 

甘酒と甘酒酵素水の違いはなに?

甘酒と甘酒酵素水の大きな違いがあります。普段市販されているものなどの甘酒には美容や健康効果のあるビタミン類やアミノ酸といった様々な栄養成分を含んでいます。これを目的に飲む人も多いことだと思います。

 

しかし、甘酒は飲んだことのある人からすればわかることですが、甘さを感じる飲み物です。この甘さになっているのが糖質による甘さで正しくダイエットや美容のために飲むのであれば問題はありません。

 

しかし、糖質をたくさん含んでいることで糖質の摂り過ぎになっていると脂肪としてカラダに貯めやすくなってしまいます。これが結局のところ太る原因になってしまうのですが、糖質のもう一つの弱点が癌細胞のエサになるということ。

 

癌細胞は私たちの生活の中ではかなり身近にある存在で、いくら健康の人であろうが1日に5000個の癌細胞が生まれるとわかってしまったら・・・・・どう思いますか?ちょっと飲むのも考えてしまうかもしれませんよね!!

 

これは、「糖はがんの栄養源」であることになる理由に癌細胞の発酵作用によることが関係していると言われています。

 

がん細胞は通常の細胞と異なり、食料がないときに資源を節約するための内的フィードバックループをもたない。いわばクッキーモンスターである。周囲の血中にブドウ糖があれば、がん細胞は貪欲にそれらを食べ尽くす。

しかも、ブドウ糖をより小さな単位に分解する際、健康な細胞はふつう呼吸作用を利用するのに対し、がん細胞は発酵作用を利用する。こうして急速にエネルギーを獲得することで、がん細胞は増殖し、がんがあっというまに大きくなるのだ。

発酵ががんの原因なのか、それとも症状なのかについては、いまだに議論が続いている。それを解明しようと、ティーヴリンは9年ほど前から、出芽酵母(学名:Saccaromyces cerevisiae)の変異株でいっぱいの培養皿や試験管をのぞき込んできたのだ。

彼らの発見によれば、ブドウ糖がある決まった濃度のときに活性化するRasと呼ばれる遺伝子があり、この遺伝子は酵母細胞でも哺乳類細胞でも、細胞成長の制御に主要な役割を担っている。Ras遺伝子の活性化により、発酵が過剰促進されたがん細胞は、周囲のブドウ糖を食べ尽くし、異常な速度で成長するのだ。

https://wired.jp/

 

こうしたことから、栄養バランスに優れている甘酒で間違いありませんが、甘酒を摂りすぎた場合にはこうしったリスクもあるということなのです。ただ1日に1杯程度であればもちろん問題はありません。

 

こうした甘酒と違い甘酒酵素水の特徴は、甘酒を乳酸菌やイースト菌によって発酵させて作る過程で甘酒含まれているブドウ糖をエサとして使うことで甘酒酵素水としてでき上がったものは通常の甘酒よりも糖質の量が少なくなります。

 

つまり甘酒がもつ本来の効果はそのままに糖質をおさえながら発酵菌の効果も加わりダイエット効果も高くなるということです。

 

甘酒酵素水でダイエット!その効果は

太る原因にもなる糖質の量を本来の甘酒から減らすことができる甘酒酵素水を飲むことでダイエットができるようになりますが、これは甘酒に含まれるビタミンB群による効果があります。

ビタミンB1、B2、B6の働きには代謝を上げる作用があります。この作用によって痩せやすいカラダ作りをサポートすることができるためにダイエット効果に繋がるのです。

そして甘酒酵素水には、腸内環境を整えるための善玉菌や食物繊維も含まれています。これは、ダイエットといえば腸内環境というほど密接な関係があります。腸内環境の良しあしで太るのか痩せるのかが変わってくるということです。

 

つまり逆をいえば太っていない人でも腸内環境が悪ければ痩せている人でも太るということです。この裏付けになる実験に、太っている女性の腸内細胞を痩せている女性の腸内に移植したところ体重が増えてしまったという結果もあります。

 

こうした太る原因をつくる原因は3つあります。

 

  • 年齢
  • ストレス
  • 食生活

 

善玉菌と悪玉菌のバランスを整えることが栄養をエネルギーに効率よく変えることができるためにダイエットになるのです。

 

腸内環境を改善する

甘酒酵素水の効果の一つがこれまでにもお伝えしている通り、腸内環境を改善することでお通じが良くなる成分が含まれていることにあります。便秘を改善するために必要な食物繊維。

この食物繊維は水分を吸収することで便のカサを増すことによって排便を促す作用に働いてくれます。また、甘酒酵素水に含まれている乳酸菌はプロバイオティクスと呼ばれる生きて腸にまで届く乳酸菌が含まれています。

 

このために生きて腸にまで届きやすいことで、悪玉菌の増殖を抑えて善玉菌を優位な環境にすることで便秘を改善しダイエットになるのです。

 

免疫力を上げる

ダイエットや美容のよいということで腸内環境が整ってくると現れる効果ですが、もう一つの効果が免疫力を高めてくれるということです。甘酒酵素水には乳酸菌などぉ発酵させることで・・・

 

  • 乳酸菌酸性物質
  • 菌体成分

 

この2つの成分が多く含まれています。この2つの成分が小腸のリンパ系を刺激することで免疫力を活性化し高めてくれるのです。この理由となるのが免疫力を高める鍵だからです。

腸のイメージには便秘を改善する働きや食べたものを消化する働きがるイメージが強いですが、腸は全身の免疫を司るという大切な役割があります。腸内環境を良くするということは免疫細胞が腸にあることから乳酸菌などの摂ることで活性化させてくれるのです。

 

特に甘酒酵素水にはしっかりと乳酸菌が含まれています。ダイエットをしていて間違ったやり方をする中で、食事を制限することでカラダに必要な栄養バランスが行き届かなくなると当然免疫力を低下させます。
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最近の研究で、腸内細菌研究の世界的権威・服部正平さんが、欧米など世界11か国と日本の健康な人の腸内細菌を詳しく比較したところ、驚くべきことがわかりました。日本人の腸内細菌は、食物繊維などを食べて「酪酸」など“免疫力をコントロールするような物質”を出す能力が、他の国の人の腸内細菌よりずば抜けて高かったのです。つまり私たち日本人の腸には、「鉄壁の免疫力」を生み出す潜在能力が、誰にでも受け継がれていると考えられます。

https://www.nhk.or.jp/

 

甘酒酵素水は美容効果もある

甘酒酵素水に含まれる美容効果として老化防止に役立つポリフェノールという成分が関係しています。これは強い抗酸化作用があることで新陳代謝の促進や活性酵素の抑制に役立つことでエイジングケアとしても効果を期待することができるのです。

 

その他の甘酒酵素水の効果

  • 癌の予防
  • 糖尿病の予防
  • 疲労の回復
  • 動脈硬化の予防

 

甘酒酵素水の作り方!~自分でつくってみよう~

レシピ

  • 玄米(炊いたもの) 2合
  • 米麹 200g
  • 水 1.2g
  • ヨーグルト用乳酸菌

 

作り方(甘酒作り)

  1. 炊飯器に炊いた玄米をいれます
  2. 米麹と水を指定の量を入れます
  3. かるくしゃもじなどで混ぜ炊飯器の保温ボタンをおします
  4. 保温の状態で8時間そのままにしておきます

 

発酵手順

  1. ミキサーを用意し完成した甘酒を300ccいれます
  2. ヨーグルト用の乳酸菌を3g入れます
  3. なめらかになるまでミキサーにかけます
  4. 混ざったら瓶に蓋をして温かい部屋で1日半発酵させます

(ペットボトルを使用するときはフタをしておく。また瓶を使用するときは煮沸させた瓶を使用する)

 

甘酒酵素水の保存は

甘酒酵素水が完成したら冷蔵庫で保管するようにしてください。また、手作りなので市販のものとは違うため、保存料が含まれていないため1週間ほどで飲みきるようにしてください。

また生モノという扱いになるために発酵が進み過ぎてしまうことで腐ってしまうことになる可能性もあります。

 

甘酒酵素水の飲み方

甘酒酵素水の飲み方としては、毎日浅と夜にコップ1杯程度を飲むようにしてください。また温めて飲む時は温度にも注意しましょう。60℃以上加熱は避けるようにしてください。

 

甘酒酵素水はアルコールの心配は

甘酒にイースト菌を入れることでブドウ糖がアルコールと二酸化炭素に分解されます。そうすることで温度が低くても履こうが続くことで微炭酸のアルコール飲料になります。発砲甘酒をして飲むことができます。

 

 

まとめ

甘酒酵素水の大きな特徴は、甘酒本来の美容やダイエット、健康効果を持ちながら、糖質を減らすことで気になる糖質を意識せずに減らすことができることにあります。普通に甘酒を飲むよりも甘酒酵素水の方がよりダイエット効果が高まるでしょう。

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